잔대나무무침 만드는 법/봄나물
나물 무치는 방법은 여러 가지가 있는데 대개 초고추장 양념에 무치는 방법, 액젓이나 짠간장과 들기름으로 아주 깔끔하게 무치는 방법, 또는 오늘 소개해드리는 방법처럼 된장과 고추장을 넣고 진한 양념에 무치는 방법 정도로 나뉩니다.나물마다 각각 어울리는 좋은 연미는 있지만, 실은 어떤 조미료라도 맛있는 법입니다. ^^오늘 요리하는 잔대라는 식물은, 봄에 올라온 어린 잎을 식용으로 먹고, 뿌리는 약용으로 사용됩니다.나물류 중에는 … Read more